Esaurito!
Caratteristiche
- Vitigni: verduzzo 50%, manzoni 30%, traminer 20%
- Zona di produzione: Campodipietra, a sud della provincia di Treviso.
- Tipologia di terreno: argilloso.
- Sistema di allevamento: guyot.
- Vendemmia: metà ottobre
- Vinificazione: l’uva raccolta a mano in apposite cassette viene messa a riposare per circa 3 mesi in locali arieggiati. Quando il livello di appassimento raggiunto è ritenuto tale da permettere l’ottenimento della qualità voluta, si procede con la pigiatura e pressatura delle uve ed avviene la lenta fermentazione alcolica a temperatura ambiente. La prima metà della fermentazione avviene in recipienti di acciaio per poi concludere il processo fermentativo e continuare la permanenza per 14 mesi in barrique da 225 lt. . Al termine di tale tempo, avviene la filtrazione e l’imbottigliamento.
- Colore: giallo dorato
- Profumo: evidenti le note di miele, frutta esotica e glicine
- Sapore: dolce, cremoso, vellutato, armonico e di lunga persistenza.
- Abbinamenti: ottimo con la pasticceria, sia di crema o secca. Si abbina perfettamente anche con formaggi stagionati o erborinati.
- Temperatura di servizio: 10-12 °C.
- Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore.
- Gradazione alcolica: 11,50 % vol.