Manzoni Bianco
Guida Vini Buoni d’Italia 2025
4 STELLE E INSERITO TRA I VINI DA NON PERDERE
Decanter World Wine Awards 2025
MEDAGLIA DI BRONZO
The Winehunter award 2025
WINEHUNTER ROSSO
7,50€ 0,75 l
Caratteristiche
- Vitigni: manzoni 100%
- Zona di produzione: Campodipietra, a sud della provincia di Treviso.
- Tipologia di terreno: argilloso.
- Sistema di allevamento: guyot.
- Vendemmia: settembre
- Vinificazione: classica in bianco con diraspatura dell’uva e breve macerazione pellicolare in pressa. La fermentazione si sviluppa in vasche d’acciaio per l’80% del mosto e in barrique per il restante 20%.
- Maturazione e affinamento: il manzoni dopo aver completato la fermentazione alcolica segue due percorsi. Nel primo viene affinato in vasche d’acciaio con la presenza dei propri lieviti e viene agitato settimanalmente per 4 mesi. Nel secondo percorso il vino viene vinificato in barrique, dove matura e sosta per 2 mesi.
- Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.
- Profumo: fruttato, sentori aromatici di frutta esotica, ananas, albicocca matura, favo d’api, fiori di campo, sono evidenti i fiori di pesco.
- Sapore: di ottimo corpo, ottimo equilibrio tra l’acidità e gli altri componenti.
- Abbinamenti: ottimo a tutto pasto, con soufflé di verdure e di pesce, con piatti a base di pesce e carni bianche.
- Temperatura di servizio: 14-16 °C.
- Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore.
- Gradazione alcolica: 14,00 % vol.
