Raboso DOC del Piave
Mundus Vini 2025
MEDAGLIA D’ORO
Concours Mondial De Bruxelles 2025
MEDAGLIA D’ARGENTO
13,00€ 0,75 l
Caratteristiche
- Vitigni: raboso 100%
- Zona di produzione: Campodipietra, a sud della provincia di Treviso.
- Tipologia di terreno: argilloso.
- Sistema di allevamento: guyot.
- Vendemmia: fine ottobre/primi novembre
- Vinificazione: diraspatura e pigiatura dell’uva. Macerazione in acciaio per 30 giorni con delestage quotidiani. La fermentazione malolattica si sviluppa e si completa in barriques e botti di rovere nella primavera successiva alla vendemmia.
- Maturazione e affinamento: Il nostro raboso viene affinato per i primi 24 mesi in botti di rovere di Slavonia e barriques di rovere francese, per i restanti 12 mesi in bottiglia.
- Colore: rosso rubino carico con riflessi granati.
- Profumo: splendido bouquet ampio e pieno che ricorda le violette di campo ed anche marcatamente il profumo di marasca.
- Sapore: secco, austero, sapido, lievemente acidulo, pienamente appagante.
- Abbinamenti: ottimo con la cacciagione di pelo e di piuma, le carni rosse, le grigliate ed i formaggi molto invecchiati.
- Temperatura di servizio: 18-22 °C.
- Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore.
- Gradazione alcolica: 13,00 % vol.
