Raboso IGT Veneto
MUNDUS VINI 2025
MEDAGLIA D’ORO
7,50€ 0,75 l
Caratteristiche
- Vitigni: raboso 100%
- Zona di produzione: Campodipietra, a sud della provincia di Treviso.
- Tipologia di terreno: argilloso.
- Sistema di allevamento: guyot.
- Vendemmia: fine ottobre/primi novembre
- Vinificazione: diraspatura e pigiatura dell’uva. Macerazione in acciaio per 20 giorni con delestage quotidiani. La fermentazione malolattica si sviluppa e si completa nelle botti in rovere durante la primavera/estate successiva alla vendemmia.
- Maturazione e affinamento: il raboso riposa per 6-7 mesi in vasche d’acciaio, un anno in barriques di rovere e successivamente viene imbottigliato.
- Colore: rosso rubino con riflessi violacei.
- Profumo: fruttato con note evidenti di marasca e mora selvatica, ha profumi floreali che ricordano la violetta.
- Sapore: buon corpo, evidente l’acidità tipica del vitigno, sapido, pepato, giusta tannicità, asciutto.
- Abbinamenti: ottimo con pietanze forti e generose di sapori, come arrosti, grigliate e piatti caratteristici delle campagne venete.
- Temperatura di servizio: 18-20 °C.
- Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore.
- Gradazione alcolica: 13,00 % vol.
