Cabernet Franc
5,50€ 0,75 l
Caratteristiche
- Vitigni: cabernet franc 100%
- Zona di produzione: Campodipietra, a sud della provincia di Treviso.
- Tipologia di terreno: argilloso.
- Sistema di allevamento: guyot.
- Vendemmia: primi di ottobre
- Vinificazione: Macerazione in acciaio per 15 giorni con delestage quotidiani. La fermentazione malolattica inizia al termine della fermentazione alcolica e termina prima della svinatura.
- Maturazione e affinamento: il cabernet sosta per circa 6 mesi in vasche d’acciaio. Al termine di tale periodo viene imbottigliato.
- Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei.
- Profumo: presente la nota erbacea tipica del vitigno, complessata dal fruttato che ricorda molto la confettura di frutti rossi quali la mora e il lampone, evidente la nota speziata di cannella, leggero il profumo di tabacco e fieno secco.
- Sapore: di buona struttura ed equilibrio, sapido, persistente, con finale piacevolmente tannico.
- Abbinamenti: ottimo con arrosti di carne bianca, piatti a base di carne rossa, cacciagione, selvaggina, formaggi stagionati.
- Temperatura di servizio: 18-20 °C.
- Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore.
- Gradazione alcolica: 12,50 % vol.
