Zento
“Da cent’anni la nostra famiglia coltiva questa terra con rispetto, pazienza e passione, seguendo i ritmi della natura e custodendo saperi tramandati di generazione in generazione. Celebriamo la nostra storia e brindiamo al futuro”
30,00€ 0,75 l
Caratteristiche
- Vitigni: Tutti i vitigni a bacca rossa della nostra Azienda. Raboso, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbech, Marzemino
- Zona di produzione: Campodipietra, a sud della rovincia di Treviso
- Tipologia di terreno: argilloso
- Sistema di allevamento: guyot
- Vendemmia: fine ottobre/primi di novembre. Il Merlot, il Cabernet e il Raboso fanno appassimento in vigna
- Vinificazione: diraspatura e pigiatura dell’uva. Macerazione in acciaio per 20 giorni con delestage quotidiani. La fermentazione malolattica si sviluppa e si completa nelle barriques. Tutte le tipologie vengono vinificate separatamente.
- Maturazione e affinamento: affinamento in barriques di rovere
- Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei.
- Profumo: frutta rossa, marmellata di ciliegie, frutta di sottobosco. Cacao, cannella e pepe nero.
- Sapore: grande complessità ed eleganza che dal naso viene poi confermata in bocca. Vellutato, morbido, con un tannino maturo che lo rende elegante e armonico
- Abbinamenti: ottimo con piatti di carne rossa, cacciagione, manzo, selvaggina e con formaggi stagionati.
- Temperatura di servizio: 18-20 °C
- Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore
