Cinque regole per imbottigliare a casa
Una delle pratiche della tradizione che non passano mai di moda, è l’imbottigliamento del “vino sfuso”. Abbiamo pensato di darvi le cinque regole per imbottigliare a casa, insieme al nostro
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Una cantina che guarda al futuro
La progettazione del restauro della cantina è stato un percorso che non avevamo programmato, ma ci siamo trovati a doverlo affrontare e anche senza perdere molto tempoEra fondamentale ridare gli
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Leggi tuttoÈ arrivato il Vino Nuovo
Nel mese di novembre inizia la vendita del vino nuovo della vendemmia 2024 e insieme esce il nostro Lunario.Come da tradizione continuiamo a proporre il lunario preparato dai nostri cantinieri,
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Leggi tuttoLa Fermentazione che trasforma l’uva in vino
Quello che noi troviamo nel nostro calice chiamato vino, è il processo di trasformazione che avviene all’uva dopo la vendemmia: tutto parte dalla fermentazione. “ma per le vie del borgodal
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Leggi tuttoLa vendemmia
Vendemmia: dal latino vinum = vino e demere = raccogliere.Vendemmia significa quindi raccogliere il vino.Questo se semplifichiamo tutto ciò che avviene successivamente. La vendemmia è un passaggio importante per chi
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Leggi tuttoInvaiatura: il preludio della vendemmia.
Nel suo processo fenologico la pianta della vite passa anche attraverso quella che viene chiamata invaiatura. È il momento in cui gli acini iniziano a colorarsi, in modo non uniforme
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Leggi tuttoTrattamenti sostenibili
La fase metereologica di questa primavera appena passata ha messo a dura prova l’agricoltura tutta compresa la viticoltura. La primavera è un tempo prezioso per la vigna, dal germoglio alla
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Leggi tuttoFioritura e Allegagione
Fra maggio e giugno è il momento della fioritura della vita.Momento che non è così spettacolare per chi non è un frequentatore di vigneti. I fiori non sono così appariscenti,
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Leggi tuttoAffinamento in cantina
L’affinamento è etimologicamente il tempo in cui un prodotto migliora.Per quanto riguarda il vino, l’affinamento in cantina è il tempo in cui il vino invecchiando completa tutte le sue fasi
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Leggi tuttoIl risveglio della vite
Chi può dire con precisione quando inizia la primavera?Nessuno, ma da sempre forse. In questi ultimi anni in pianura paghiamo il poco freddo dell’inverno e quindi, anche le prime giornate
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